Økologiske linemuslinger vokser på liner, der er spændt op lige under vandoverfladen, hvor masser af sollys, fjordvand og føde betyder, at de vokser sig klar til at blive høstet allerede efter et år.

Kødkvaliteten på de økologiske linemuslinger er i særklasse, fordi kødet er så ungt og mørt, og da de økologiske linemuslinger lever i vandoverfladen, indeholder de aldrig sandrester.

Skallen på de økologiske linemuslinger er på grund af den unge alder, ganske fin og tynd og med et smukt farvespil som pynter og giver en indbydende servering.

Vi forhandler udelukkende lokalt dyrkede og økologiske linemuslinger i særdeles høj kvalitet OG de er naturligvis underlagt de samme høje kontrolkrav som vore MSC bundmuslinger.